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Colita de Cuadril Wagyu

$120,000$150,000

Detalles de Nuestra Colita de Cuadril Wagyu

La Colita de Cuadril Wagyu es un corte de carne premium, sin hueso, situado en la parte baja del cuarto trasero de la res. Este corte se recorta del cuadril entero y es conocido por su sabor inigualable, que se realza gracias a su marmoleo característico. La Colita de Cuadril Wagyu combina una terneza extraordinaria con un sabor profundo y jugoso, convirtiéndola en una elección ideal para asados y parrilladas.

Este corte es perfecto para disfrutar al barril o a la parrilla, permitiendo que su marmoleo se derrita lentamente y libere todos sus jugos, proporcionando una experiencia gastronómica excepcional.

Presentación:

  • Pieza individual entre 1.2kg y 1.6 kg aproximadamente.
  • Empacado al vacío. Producto Refrigerado
  • 100 % natural, sin agregado de hormonas.
  • El producto se envía refrigerado listo para consumo , una vez abierto el empaque se recomienda congelar el producto remanente.
  • Una vez abierto el empaque , se recomienda congelar.
SKU: Colita de Cuadril Categorías: , ,

Características de Colita de Cuadril Wagyu

La Colita de Cuadril Wagyu es una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de una carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Este corte se distingue por su marmoleo, que proporciona una jugosidad y un sabor incomparables.

Rico en proteínas y con un contenido moderado de grasa, es ideal para una dieta equilibrada. La carne Wagyu es famosa por su calidad superior, garantizando una experiencia culinaria rica y satisfactoria. Perfecto para diversas ocasiones, la Colita de Cuadril Wagyu siempre impresiona por su sabor y su versatilidad en la cocina.

  • Origen: Parte baja del cuarto trasero de res Wagyu, sin hueso.
  • Textura: Excepcionalmente tierna, con un marmoleo notable.
  • Sabor: Intenso y jugoso, con un perfil de sabor único.
  • Versatilidad: Ideal para parrilla, barril y asados.

Receta recomendada: Colita de Cuadril Wagyu a la Parrilla con Chimichurri para 4 personas

Ingredientes:

  • 1.5 kg de Colita de Cuadril Wagyu
  • Sal gruesa y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Salsa chimichurri (opcional)

Instrucciones:

  1. Preparación Previa: Retira la Colita de Cuadril Wagyu del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
  2. Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y coloca el ajo picado y el tomillo sobre la parrilla. Cocina la Colita de Cuadril durante 10-15 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el término de cocción deseado.
  3. Finalización: Retira la carne de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
  4. Presentación: Corta la Colita de Cuadril en rodajas finas y sírvela con salsa chimichurri si lo deseas. Acompaña con papas asadas, ensaladas frescas o vegetales a la parrilla.

Tabla de Características

  • Origen: Parte baja del cuarto trasero de res Wagyu
  • Corte: Colita de Cuadril sin hueso
  • Método de cocción: Parrilla, barril, asados
  • Proteína: 24g por cada 100g
  • Grasa: 20g por cada 100g
  • Calorías: 280 kcal por cada 100g

Consejos de conservación

  • Refrigeración: Guarda tu Colita de Cuadril Wagyu en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
  • Congelación: Puedes congelar tu Colita de Cuadril Wagyu a -18°C para conservarla por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
  • Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
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