Características de Baby Beef
El Baby Beef es una excelente opción para quienes buscan una carne magra y nutritiva sin comprometer el sabor. Con un bajo contenido de grasa y una alta proporción de proteínas de alta calidad, este corte es ideal para una dieta equilibrada. Su textura tierna y su sabor suave lo hacen perfecto para una variedad de preparaciones, desde comidas cotidianas hasta cenas especiales. Además, su facilidad de cocción y su versatilidad lo convierten en un favorito en la cocina tradicional.
- Origen: Lomo fino de la res, un corte de alta calidad.
- Textura: Extraordinariamente tierna y jugosa.
- Sabor: Suave, con un toque delicado que realza cualquier preparación.
- Versatilidad: Ideal para asar en sartén o a la parrilla, perfecto para la cocina tradicional.
Receta recomendada: Baby Beef a la Parrilla con Hierbas para 4 personas
Ingredientes:
- 4 medallones de Baby Beef (aproximadamente 200g cada uno).
- Sal marina y pimienta negra al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 ramita de romero fresco.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- 1 limón (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira los medallones del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal marina y pimienta negra.
- Cocción: Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Pincela los medallones con aceite de oliva y colócalos en la parrilla. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del término de cocción deseado. Durante los últimos 2 minutos de cocción, añade el ajo picado, el romero y el tomillo para aromatizar la carne.
- Finalización: Retira los medallones de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Si lo deseas, exprime un poco de limón fresco sobre la carne antes de servir.
- Presentación: Sirve el Baby Beef con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas, ensaladas frescas o papas al horno. Decora con un toque de hierbas frescas para un acabado elegante.
Tabla de Características de nuestro Baby Beef
- Origen: Lomo fino de la res.
- Corte: Medallones de Baby Beef.
- Método de cocción: Sartén, parrilla.
- Proteína: 24g por cada 100g.
- Grasa: 8g por cada 100g.
- Calorías: 200 kcal por cada 100g.
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu Baby Beef en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Baby Beef a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
