Características de Churrasco de Centro Wagyu
El Churrasco de Centro no solo ofrece un sabor excepcional, sino también beneficios nutricionales. Con un alto contenido de proteínas y una cantidad moderada de grasa, este corte es ideal para una dieta equilibrada. La capa de grasa lateral no solo añade sabor sino también una textura jugosa que hace de cada bocado una delicia. Perfecto para quienes buscan un corte premium para sus asados, el Churrasco de Centro es una elección que nunca decepciona.
- Origen: Centro de cadera de res madurada.
- Textura: Suave y jugosa, con una capa lateral de grasa que realza el sabor.
- Sabor: Intenso y profundo, característico de la carne de alta calidad.
- Versatilidad: Ideal para asar, freír o preparar a la parrilla.
Receta recomendada: Churrasco de Centro a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kg de Churrasco de Centro.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- Limón (opcional).
- Chimichurri (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Saca el Churrasco de Centro del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona la carne con sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela ligeramente la carne con aceite de oliva y colócala en la parrilla. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del término de cocción deseado. Añade el ajo picado y el tomillo fresco en los últimos 2 minutos de cocción para infundir más sabor.
- Finalización: Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan. Si lo deseas, exprime un poco de limón fresco sobre la carne o acompáñala con chimichurri para un toque adicional de sabor.
- Presentación: Corta el churrasco en tiras finas y sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como papas al horno, ensaladas frescas o verduras a la parrilla.
Tabla de Características
- Origen: Centro de cadera de res madurada
- Corte: Con capa lateral de grasa
- Método de cocción: Asar, freír, parrilla
- Proteína: 25g por cada 100g
- Grasa: 18g por cada 100g
- Calorías: 290 kcal por cada 100g
Consejos de conservación del Churrasco de Centro
- Refrigeración: Guarda tu Churrasco de Centro en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Churrasco de Centro a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
