Características de Carne para Asar Wagyu
La Carne para Asar Wagyu no solo destaca por su sabor delicioso, sino también por su calidad nutricional. Rica en proteínas y con un contenido de grasa equilibrado, este corte es ideal para una dieta balanceada. La carne Wagyu es conocida por sus ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, su textura tierna y jugosa la convierte en una opción perfecta para diversas preparaciones, garantizando siempre una experiencia gastronómica superior.
- Origen: Bola de res Wagyu, conocida por su calidad superior.
- Textura: Carne blanda y tierna, fácil de cocinar.
- Sabor: Sutil y delicioso, con un toque de sabor característico de la carne Wagyu.
- Versatilidad: Ideal para asar a la parrilla o en sartén, adaptándose a diversas preparaciones.
Receta recomendada: Carne Wagyu Asada para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kg de Carne para Asar Wagyu.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo, machacados.
- 1 ramita de romero fresco.
- Limón (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Añade un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo machacados. Coloca la carne en la sartén/parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio, o ajusta según tu preferencia de cocción. Durante el último minuto, añade el romero fresco para aromatizar la carne.
- Finalización: Retira la carne del fuego y déjala reposar durante 5-10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan. Si lo deseas, exprime un poco de limón fresco sobre la carne antes de servir para darle un toque cítrico.
- Presentación: Corta la carne en rodajas finas y sírvela con tus acompañamientos favoritos, como papas al horno, ensaladas frescas o verduras asadas.
Tabla de Características
- Origen: Bola de res Wagyu
- Corte: Ideal para asar
- Método de cocción: Parrilla, sartén
- Proteína: 22g por cada 100g
- Grasa: 16g por cada 100g
- Calorías: 260 kcal por cada 100g
Consejos de conservación de tu Carne para Asar Wagyu
- Refrigeración: Guarda tu Carne para Asar Wagyu en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Carne para Asar Wagyu a -18°C para conservarla por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
