Características de Asado de Tira Angus
El Asado de Tira Angus es una elección perfecta para quienes buscan una carne con sabor intenso y una textura jugosa. El hueso añade un toque especial, intensificando el aroma y el sabor durante la cocción. Este corte es ideal para una dieta equilibrada, ya que es rico en proteínas y contiene grasas saludables. La carne Angus es conocida por su calidad superior, lo que garantiza una experiencia culinaria excepcional en cada bocado. Perfecto para asados y celebraciones, el Asado de Tira es un corte versátil que siempre impresiona por su sabor y textura.
- Origen: Corte transversal del costillar de la res Angus.
- Textura: Jugosa y tierna, con hueso que añade sabor.
- Sabor: Intenso y aromático, ideal para diversas cocciones.
- Versatilidad: Perfecto para asar a la parrilla, cocción lenta, horno o barril.
Receta recomendada: Asado de Tira Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1.5 kg de Asado de Tira Angus
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de romero fresco
- Salsa barbacoa o chimichurri (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira el Asado de Tira Angus del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y añade el ajo machacado y el romero sobre la parrilla. Asa el Asado de Tira durante 6-8 minutos por cada lado, asegurándote de dorar bien la carne para que adquiera una costra crujiente y sabrosa.
- Finalización: Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Corta el Asado de Tira en porciones individuales y sírvelo con salsa barbacoa o chimichurri para realzar su sabor. Acompaña con papas asadas, ensaladas frescas o vegetales a la parrilla.
Tabla de Características
- Origen: Corte transversal del costillar de res Angus
- Corte: Asado de Tira con hueso
- Método de cocción: Parrilla, cocción lenta, horno, barril
- Proteína: 22g por cada 100g
- Grasa: 17g por cada 100g
- Calorías: 280 kcal por cada 100g
Consejos de conservación para tu Asado
- Refrigeración: Guarda tu Asado de Tira Angus en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Asado de Tira Angus a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
