Características de Asado de Vacío Argentino Angus
El Asado de Vacío Argentino Angus es una elección perfecta para quienes buscan un corte de carne con un sabor intenso y una textura jugosa. Este corte es rico en proteínas de alta calidad y tiene un contenido moderado de grasa, lo que lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa. La carne Angus es conocida por su calidad superior, garantizando una experiencia culinaria auténtica y satisfactoria en cada bocado. Perfecto para asados y celebraciones, el Asado de Vacío es un corte que nunca puede faltar en la parrilla.
- Origen: Región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas.
- Textura: Jugosa y fibrosa, ideal para cocciones prolongadas.
- Sabor: Intenso y auténtico, característico de la carne Angus.
- Versatilidad: Perfecto para asar a la parrilla o al horno, destacándose en preparaciones sencillas y tradicionales.
Receta recomendada: Asado de Vacío Argentino Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1.5 kg de Asado de Vacío Argentino Angus
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 ramita de romero fresco
- Salsa chimichurri o salsa criolla (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira el Asado de Vacío Argentino Angus del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y coloca el ajo picado y el romero sobre la parrilla. Cocina el asado durante 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del término de cocción deseado.
- Finalización: Retira la carne de la parrilla y deja reposar durante 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Corta el Asado de Vacío en tiras finas y sírvelo con salsa chimichurri o salsa criolla para realzar su sabor. Acompaña con papas asadas, ensaladas frescas o vegetales a la parrilla.
Tabla de Características
- Origen: Región lateral del cuarto trasero de la res Angus
- Corte: Asado de Vacío
- Método de cocción: Parrilla, horno
- Proteína: 22g por cada 100g
- Grasa: 15g por cada 100g
- Calorías: 250 kcal por cada 100g
Consejos de conservación de tu Asado de Vacío Argentino Angus
- Refrigeración: Guarda tu Asado de Vacío en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Asado de Vacío Argentino a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
