Características de Bife Paletero Angus
El bife paletero Angus es una excelente opción para quienes buscan una carne magra y nutritiva sin comprometer el sabor. Con un contenido moderado de grasa y alto en proteínas, este corte es ideal para una dieta equilibrada. Su textura tierna y jugosa lo convierte en una opción versátil para una amplia gama de preparaciones culinarias, desde asados hasta platos más elaborados. Además, la carne Angus es conocida por su calidad superior, garantizando una experiencia gastronómica excepcional en cada bocado.
- Origen: Parte baja de la costilla de res Angus.
- Textura: Magra pero tierna, con una jugosidad destacable.
- Sabor: Rico y sabroso, perfecto para diversas recetas.
- Versatilidad: Ideal para asar a la parrilla, sartén y otras preparaciones culinarias.
Receta recomendada: Bife Paletero Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kg de Bife.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- 1 ramita de romero fresco.
- Salsa barbacoa o chimichurri (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Saca el Bife Paletero Angus del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela ligeramente la carne con aceite de oliva y coloca el ajo y el romero sobre la parrilla. Cocina el bife durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del término de cocción deseado.
- Finalización: Retira el bife de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Si lo deseas, puedes servirlo con salsa barbacoa o chimichurri para añadir un toque extra de sabor.
- Presentación: Corta el Bife Paletero Angus en rebanadas finas y sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como papas al horno, ensaladas frescas o verduras asadas.
Tabla de Características
- Origen: Parte baja de la costilla de res Angus.
- Corte: Bife Paletero.
- Método de cocción: Parrilla, sartén.
- Proteína: 22g por cada 100g.
- Grasa: 12g por cada 100g.
- Calorías: 240 kcal por cada 100g.
Consejos de conservación para tu Bife Paletero Angus
- Refrigeración: Guarda tu Bife Paletero en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Paletero Angus a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
