Cabeza de Lomo Angus

$88,600

Detalles de la Cabeza de Lobo Angus

La Cabeza de Lomo Angus es un corte que ha revolucionado el mundo de las carnes premium en los últimos años. Proveniente de la cabeza del filete de lomo fino limpio, este corte ofrece una terneza y jugosidad comparables a las del lomo fino, pero con un perfil de sabor único que lo distingue.

Ideal para saltear, la Cabeza de Lomo Angus es perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada y llena de sabor.

Con una textura suave y una carne delicadamente marmoleada, este corte es versátil y se presta para diversas preparaciones, desde platos simples hasta recetas más elaboradas.

*Precio por Kilo

Presentación:

Empacado al vacío. Producto Congelado
100 % natural, sin agregado de hormonas.
El producto se envía Congelado. Para su consumo, se recomienda descongelar dentro de la nevera en su envoltorio plástico por 24 hs.
Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.

Categoría: Angus Etiqueta: Angus

Descripción

Características de Cabeza de Lomo Angus

La Cabeza de Lomo Angus es una opción excelente para quienes buscan una carne de alta calidad con una textura suave y un sabor delicado. Este corte es rico en proteínas de alta calidad y contiene un contenido moderado de grasa, lo que lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa.

La carne Angus es conocida por su calidad superior, garantizando una experiencia culinaria excepcional en cada bocado. Perfecta para salteados y otras preparaciones rápidas, la Cabeza de Lomo Angus es una opción versátil que siempre impresiona por su sabor y ternura.

Origen: Cabeza del filete de lomo fino limpio de res Angus.
Textura: Extraordinariamente tierna y jugosa, similar al lomo fino.
Sabor: Suave y delicado, con un perfil de sabor único.
Versatilidad: Ideal para saltear, se adapta a una amplia variedad de preparaciones culinarias.

Receta recomendada: Cabeza de Lomo Angus Salteada con Vegetales para 4 personas

Ingredientes:

1 kg de Cabeza de Lomo Angus.
Sal marina y pimienta negra al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 dientes de ajo, picados finamente.
1 pimiento rojo, cortado en tiras.
1 pimiento amarillo, cortado en tiras
1 cebolla grande, cortada en juliana
2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

Preparación Previa: Saca la Cabeza de Lomo del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal marina y pimienta negra.
Salteado: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y saltea hasta que esté dorado. Agrega el Lomo Angus y cocina por 3-4 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada pero aún jugosa.
Vegetales: Añade los pimientos y la cebolla a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Si lo deseas, agrega la salsa de soja y mezcla bien para integrar los sabores.
Finalización: Retira del fuego y deja reposar la carne durante unos minutos.
Presentación: Corta la Cabeza de Lomo en rodajas finas y sírvela con los vegetales salteados. Decora con perejil fresco picado. Acompaña con arroz blanco o puré de papas.

Tabla de Características

Origen: Cabeza del filete de lomo fino de res Angus
Corte: Cabeza de Lomo
Método de cocción: Salteado, sartén
Proteína: 24g por cada 100g
Grasa: 12g por cada 100g
Calorías: 240 kcal por cada 100g

Consejos de conservación para tu Cabeza de Lomo Angus

Refrigeración: Guárdalo en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
Congelación: Puedes congelar tu Angus a -18°C para conservarla por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.