Características de Churrasco de Centro Angus
El churrasco de centro Angus no solo ofrece un sabor y una textura excepcionales, sino también una excelente calidad nutricional. Rico en proteínas de alta calidad y con un contenido moderado de grasa, este corte es ideal para una dieta equilibrada. La carne Angus es conocida por su ternura y jugosidad, lo que garantiza una experiencia gastronómica única en cada plato. Perfecto para quienes buscan una carne versátil y de alta calidad, el Churrasco de Centro Angus es una opción que nunca decepciona.
- Origen: Corazón del centro de cadera de res Angus.
- Textura: Suave y jugosa, con un marmoleo moderado.
- Sabor: Intenso y rico, característico de la carne Angus.
- Versatilidad: Ideal para asar en sartén o a la parrilla, perfecto para una variedad de preparaciones.
Receta recomendada: Churrasco de Centro Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kg de Churrasco de Centro Angus.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo, machacados.
- 1 ramita de romero fresco.
- 1 limón (opcional).
- Salsa chimichurri (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira el Churrasco del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y coloca los dientes de ajo y el romero sobre la parrilla. Asa la carne durante 3-4 minutos por cada lado para un término medio, o ajusta según tu preferencia.
- Finalización: Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Si lo deseas, exprime un poco de limón fresco sobre la carne o acompáñala con salsa chimichurri para realzar su sabor.
- Presentación: Corta el churrasco en tiras finas y sírvelo con acompañamientos como papas al horno, ensaladas frescas o verduras asadas.
Tabla de Características
- Origen: Corazón del centro de cadera de res Angus.
- Corte: Churrasco, con cortes transversales.
- Método de cocción: Sartén, parrilla.
- Proteína: 25g por cada 100g.
- Grasa: 14g por cada 100g.
- Calorías: 260 kcal por cada 100g.
Consejos de conservación para tu Churrasco de Centro Angus
- Refrigeración: Guarda tu churrasco de centro Angus en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu churrasco a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
