Características de Delmonico Steak Angus
El Delmonico Steak Angus es una opción perfecta para quienes buscan una carne de alta calidad con un sabor profundo y una textura tierna. Este corte es rico en proteínas y grasas saludables, ideales para una dieta equilibrada. La carne Angus es conocida por su marmoleo, que no solo añade sabor sino también una jugosidad excepcional. Perfecto para una amplia variedad de preparaciones, el Delmonico Steak Angus es una elección sofisticada para cualquier ocasión especial.
- Origen: Ribeye de res Angus, un corte de alta calidad.
- Textura: Suave y jugosa, con un marmoleo que garantiza un sabor excepcional.
- Sabor: Rico y profundo, ideal para los amantes de la carne.
- Versatilidad: Perfecto para asar a la parrilla o cocinar en sartén, se adapta a diversas preparaciones.
Receta recomendada: Delmonico Steak Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 1 kg de Delmonico Steak Angus.
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo, machacados.
- 1 ramita de tomillo fresco.
- Mantequilla (opcional).
- Salsa de pimienta (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira el Delmonico del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y coloca el ajo machacado y el tomillo sobre la parrilla. Cocina el steak durante 4-5 minutos por cada lado para obtener un término medio, ajustando según tu preferencia.
- Finalización: Retira el steak de la parrilla y añade una cucharada de mantequilla encima para darle un toque extra de sabor (opcional). Deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Sirve el Delmonico Steak Angus con una salsa de pimienta u otra de tu elección. Acompaña con puré de papas, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
Tabla de Características
- Origen: Ribeye de res Angus.
- Corte: Delmonico Steak.
- Método de cocción: Parrilla, sartén.
- Proteína: 25g por cada 100g.
- Grasa: 18g por cada 100g.
- Calorías: 280 kcal por cada 100g.
Consejos de conservación para tu Delmonico Steak Angus
- Refrigeración: Guarda tu Steak en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelarlo a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
