Características de Ribeye Steak Angus
El Ribeye Steak Angus es una elección perfecta para quienes buscan un corte de carne de alta calidad con un sabor y textura excepcionales. Rico en proteínas de alta calidad y con un contenido generoso de grasa saludable, este corte es ideal para una dieta equilibrada.
El Ribeye es ideal para prepararse al horno o a la parrilla, donde su jugosidad y sabor se intensifican, ofreciendo una experiencia culinaria de lujo. Este corte es perfecto para los amantes de la carne que buscan disfrutar de un plato sofisticado y delicioso.
La carne Angus es conocida por su marmoleo, que no solo añade sabor sino también una jugosidad incomparable. Perfecto para una amplia variedad de preparaciones, el Ribeye Steak Angus es una opción sofisticada para cualquier ocasión especial.
- Origen: Sección del costillar de la res Angus.
- Textura: Increíblemente tierna y jugosa, con un marmoleo distintivo.
- Sabor: Profundo y exquisito, característico de la carne Angus.
- Versatilidad: Perfecto para cocinar al horno o a la parrilla, adaptándose a diversas preparaciones.
Receta recomendada: Ribeye Steak Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 4 medallones de Ribeye Steak Angus (aproximadamente 250g cada uno)
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de romero fresco
- Mantequilla (opcional)
- Salsa de vino tinto o salsa de pimienta (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira los medallones de Ribeye Steak Angus del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y coloca el ajo machacado y el romero sobre la parrilla. Cocina los medallones durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, ajustando según tu preferencia.
- Finalización: Retira los steaks de la parrilla y, si lo deseas, coloca una pequeña cantidad de mantequilla encima de cada uno para un extra de jugosidad y sabor. Deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Sirve los Ribeye Steaks con una salsa de vino tinto o de pimienta para realzar su sabor. Acompaña con puré de papas, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
Tabla de Características
- Origen: Sección del costillar de res Angus
- Corte: Ribeye Steak
- Método de cocción: Parrilla, horno
- Proteína: 26g por cada 100g
- Grasa: 20g por cada 100g
- Calorías: 290 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu Ribeye Angus en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Ribeye a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
