Características de Asado de Tira Wagyu
El Asado de Tira Wagyu es una opción perfecta para quienes buscan una carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Con su alto nivel de marmoleo, este corte ofrece una jugosidad y un sabor incomparables, convirtiéndolo en una excelente elección para una dieta equilibrada.
La carne Wagyu es conocida por su calidad superior, rica y satisfactoria. Perfecto para diversas preparaciones, el Asado de Tira Wagyu siempre impresiona por su sabor profundo y su presentación elegante.
- Origen: Costillar de la res Wagyu.
- Textura: Jugosa y tierna, con hueso y un alto nivel de marmoleo.
- Sabor: Profundo y aromático, ideal para diversas cocciones.
- Versatilidad: Perfecto para parrilla, cocción lenta, horno o barril.
Receta recomendada: Asado de Tira Wagyu a la Parrilla con Chimichurri para 4 personas
Ingredientes:
- 1.5 kg de Asado de Tira Wagyu
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de romero fresco
- Salsa chimichurri (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira el Asado de Tira Wagyu del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela la carne con aceite de oliva y coloca el ajo machacado y el romero sobre la parrilla. Cocina el Asado de Tira durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el término de cocción deseado.
- Finalización: Retira la carne de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Corta el Asado de Tira en porciones y sírvelo con salsa chimichurri si lo deseas. Acompaña con papas asadas, ensaladas frescas o vegetales a la parrilla.
Tabla de Características
- Origen: Costillar de res Wagyu
- Corte: Asado de Tira
- Método de cocción: Parrilla, cocción lenta, horno, barril
- Proteína: 23g por cada 100g
- Grasa: 24g por cada 100g
- Calorías: 310 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu carne en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelarlo a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
