Características de Delmonico Steak Wagyu
El Delmonico Steak Wagyu es una elección ideal para quienes buscan una carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Con un marmoleo abundante, este corte es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en una opción perfecta para una dieta equilibrada.
La carne Wagyu es famosa por su ternura y su capacidad para ofrecer una experiencia culinaria rica y satisfactoria. Perfecto para asados y cenas especiales, el Delmonico Steak Wagyu siempre impresiona por su sabor intenso y su jugosidad.
- Origen: Hombro superior de la res Wagyu, región del descargue.
- Textura: Excepcionalmente tierna, con un marmoleo notable.
- Sabor: Intenso y jugoso, con un aroma delicioso.
- Versatilidad: Ideal para cocinar a la sartén o a la parrilla.
Receta recomendada: Delmonico Steak Wagyu a la Parrilla con Ajo y Hierbas para 4 personas
Ingredientes:
- 4 medallones de Delmonico Steak Wagyu (aproximadamente 250g cada uno)
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira los medallones de Delmonico Steak Wagyu del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Selleado: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela los steaks con aceite de oliva y coloca el ajo machacado, el tomillo y el romero sobre la parrilla. Sella los medallones durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos al término deseado.
- Salsa (opcional): En una sartén pequeña, mezcla el vino tinto con la mantequilla y calienta a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a una salsa espesa.
- Finalización: Retira los Delmonico Steaks de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Sirve los Delmonico Steaks con la salsa de vino tinto, si lo deseas. Acompaña con puré de papas, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
Tabla de Características
- Origen: Hombro superior de la res Wagyu
- Corte: Delmonico Steak
- Método de cocción: Sartén, parrilla
- Proteína: 26g por cada 100g
- Grasa: 22g por cada 100g
- Calorías: 290 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu Delmonico Steak Wagyu en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Steak Wagyu a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
