Características de Denver Steak Wagyu
El Denver Steak Wagyu es una elección perfecta para quienes buscan una carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Con un marmoleo abundante, este corte es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en una opción ideal para una dieta equilibrada.
La carne Wagyu es famosa por su sabor y nivel de marmoleo. Perfecto para diversas ocasiones, el Denver Steak Wagyu es una opción que siempre impresiona por su sabor y su presentación elegante.
- Origen: Centro del Descargue de la res Wagyu.
- Textura: Extremadamente tierna, con un marmoleo abundante.
- Sabor: Profundo y jugoso, ideal para cocinar a fuego alto.
- Versatilidad: Perfecto para parrilla, ideal para cenas elegantes.
Receta recomendada: Denver Steak Wagyu a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas y Limón para 4 personas
Ingredientes:
- 4 medallones de Denver Steak Wagyu (aproximadamente 200g cada uno)
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 100g de mantequilla
- Jugo de 1 limón
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira los medallones de Denver Steak Wagyu del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Selleado: Precalienta la parrilla a fuego alto. Pincela los steaks con aceite de oliva y coloca el ajo machacado, el romero y el tomillo sobre la parrilla. Sella los medallones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al término deseado.
- Mantequilla de Hierbas y Limón: En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el jugo de limón, el ajo y las hierbas, cocinando hasta que estén fragantes.
- Finalización: Retira los steaks de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Sirve los Denver Steaks con la mantequilla de hierbas y limón por encima. Decora con perejil fresco picado. Acompaña con papas asadas, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
Tabla de Características
- Origen: Centro del Descargue de res Wagyu
- Corte: Denver Steak
- Método de cocción: Parrilla
- Proteína: 26g por cada 100g
- Grasa: 22g por cada 100g
- Calorías: 290 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu corte en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Denver Steak Wagyu a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
