Características de T-bone Steak Angus
El T-bone Steak Angus es la elección perfecta para quienes buscan una experiencia completa de sabor y textura en un solo corte. La combinación de dos cortes nobles con hueso en un solo bocado ofrece una mezcla perfecta de terneza y jugosidad.
Este corte es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada. Además, la carne Angus es conocida por su calidad superior, garantizando una experiencia culinaria memorable en cada ocasión.
- Origen: Parte trasera del lomo de res Angus, con hueso en forma de “T”.
- Textura: Combinación de la terneza del lomo y la jugosidad del bife angosto.
- Sabor: Rico y variado, con dos texturas y sabores en un solo corte.
- Versatilidad: Perfecto para asar a la parrilla o cocinar al horno, ideal para ocasiones especiales.
Receta recomendada: T-bone Steak Angus a la Parrilla para 4 personas
Ingredientes:
- 4 T-bone Steaks Angus (aproximadamente 400g cada uno).
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo, machacados.
- 2 ramitas de romero fresco.
- Mantequilla con hierbas (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira los T-bone Steaks Angus del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Cocción: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela los steaks con aceite de oliva y coloca el ajo machacado y el romero sobre la parrilla. Cocina los T-bones durante 5-6 minutos por cada lado, ajustando según el grosor y el término de cocción deseado.
- Finalización: Retira los steaks de la parrilla y, si lo deseas, coloca una cucharada de mantequilla con hierbas encima para añadir un toque extra de sabor y jugosidad. Deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Sirve los T-bone Steaks con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
Tabla de Características
- Origen: Parte trasera del lomo de res Angus
- Corte: T-bone Steak con hueso
- Método de cocción: Parrilla, horno
- Proteína: 27g por cada 100g
- Grasa: 15g por cada 100g
- Calorías: 280 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu T-bone Steak Angus en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu T-bone Steak Angus a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.
