Características de T-bone Steak Wagyu
El T-bone Steak Wagyu es una elección ideal para quienes buscan un corte de carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Con su combinación única de lomo y bife angosto, este corte ofrece una experiencia gastronómica rica y satisfactoria. La carne Wagyu es famosa por su marmoleo y su capacidad para ofrecer una jugosidad inigualable.
Perfecto para diversas ocasiones, el T-bone Steak Wagyu es una opción que siempre impresiona por su sabor y su presentación.
- Origen: Partes nobles de la res Wagyu, incluye el Bife Angosto y el Lomo.
- Textura: Exquisitamente tierna, con un marmoleo distintivo.
- Sabor: Rico y jugoso, con una combinación única de texturas.
- Versatilidad: Ideal para parrilla y horno, perfecto para ocasiones especiales.
Receta recomendada: T-bone Steak Wagyu a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas para 4 personas
Ingredientes:
- 4 T-bone Steaks Wagyu (aproximadamente 500g cada uno)
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 100g de mantequilla
- Jugo de 1 limón (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Previa: Retira los T-bone Steaks Wagyu del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra.
- Selleado: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincela los steaks con aceite de oliva y coloca el ajo machacado, el romero y el tomillo sobre la parrilla. Sella los T-bones durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos al término deseado.
- Mantequilla de Hierbas: Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Añade el jugo de limón, el ajo y las hierbas, cocinando hasta que estén fragantes.
- Finalización: Retira los steaks de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
- Presentación: Sirve los T-bone Steaks con la mantequilla de hierbas por encima. Acompaña con papas asadas, espárragos al vapor o una ensalada fresca.
Tabla de Características
- Origen: Partes nobles de la res Wagyu (Bife Angosto y Lomo)
- Corte: T-bone
- Método de cocción: Parrilla, horno
- Proteína: 27g por cada 100g
- Grasa: 24g por cada 100g
- Calorías: 320 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu T-bone Steak Wagyu en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu T-bone Steak Wagyu a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
