Características de Tocineta Wagyu
La Tocineta Wagyu es una opción ideal para quienes buscan un producto de carne de alta calidad con un sabor y una textura excepcionales. Rica en grasas saludables y con un alto contenido de proteínas, esta tocineta es perfecta para añadir un toque de lujo a cualquier plato.
La carne Wagyu es famosa por su marmoleo, que aporta una jugosidad y un sabor incomparables. Ideal para una amplia variedad de preparaciones, desde desayunos hasta aperitivos, la Tocineta Wagyu es una elección que siempre impresiona por su sabor y su calidad.
- Origen: Costilla trasera de res Wagyu, conocida como short rib.
- Textura: Jugosa y tierna, con un marmoleo excepcional.
- Sabor: Rico y profundo, con un perfil de sabor distintivo.
- Versatilidad: Ideal para desayunos, aperitivos y acompañamientos.
Receta recomendada: Tocineta Wagyu Crujiente con Miel y Pimienta para 4 personas
Ingredientes:
- 500g de Tocineta Wagyu.
- 2 cucharadas de miel.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
- Ramitas de tomillo fresco (opcional).
Instrucciones:
- Preparación Previa: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las lonjas de Tocineta Wagyu en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio o papel pergamino.
- Cocción: Hornea la tocineta durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Puedes ajustar el tiempo según tu preferencia de crocancia.
- Glaseado: Retira la tocineta del horno y pincela con miel mientras aún está caliente. Espolvorea con pimienta negra recién molida al gusto. Añade ramitas de tomillo fresco para un toque adicional de sabor, si lo deseas.
- Finalización: Deja reposar la tocineta durante unos minutos para que se endurezca un poco y se caramelice.
- Presentación: Sirve la Tocineta Wagyu crujiente como parte de un desayuno gourmet, acompañada de huevos y tostadas, o como un aperitivo delicioso.
Tabla de Características
- Origen: Costilla trasera de res Wagyu
- Corte: Tocineta
- Método de cocción: Horno, sartén
- Proteína: 15g por cada 100g
- Grasa: 35g por cada 100g
- Calorías: 400 kcal por cada 100g
Consejos de conservación
- Refrigeración: Guarda tu Tocineta en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
- Congelación: Puedes congelar tu Tocineta Wagyu a -18°C para conservarla por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
- Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad.
