Muchacho

$66,600 – $74,000

El Muchacho es un corte de carne versátil y tradicional que proviene de la parte trasera de la res, específicamente de la zona posterior de la pierna. Con su característico color rojizo y una capa media de grasa externa, este corte es perfecto para una variedad de preparaciones caseras. Ideal para estofar, guisar o preparar en asados, el Muchacho destaca por su sabor rico y textura tierna, lo que lo convierte en una opción imprescindible en la cocina. Es perfecto para platos típicos que requieren una cocción lenta y cuidadosa para resaltar sus mejores cualidades.

*Precio por Kilo

Presentación:

Empacado al vacío. Producto Refrigerado
100 % natural, sin agregado de hormonas.
El producto se envía Refrigerado.
Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.
Precio por kilo.

SKU: N/D Categoría: Wagyu en Casa

Características de Muchacho

El Muchacho es una excelente fuente de proteínas y nutrientes. Su capa de grasa externa no solo aporta sabor durante la cocción, sino que también ayuda a mantener la carne jugosa y tierna. Este corte es perfecto para platos tradicionales que requieren una cocción prolongada, permitiendo que los sabores se desarrollen plenamente.

Origen: Parte trasera de la res, zona posterior de la pierna.
Sabor Auténtico: Carne con un color rojizo intenso y una capa de grasa que aporta sabor.
Versatilidad: Ideal para estofar, guisar y preparar en asados.
Textura: Suavidad y jugosidad, perfectas para cocción lenta.

Receta recomendada: Estofado de Muchacho para 4 personas

Ingredientes:

1 kg de Muchacho
Sal y pimienta al gusto
2 cebollas, picadas
3 zanahorias, cortadas en rodajas
3 papas, cortadas en cubos
2 tomates, picados
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de caldo de res
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel

Instrucciones:

Sazona tu Muchacho con sal y pimienta.
En una olla grande, dora la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien sellada.
Añade las cebollas, zanahorias, papas, tomates y ajo, y cocina hasta que se ablanden.
Agrega el caldo de res, tomillo y la hoja de laurel, y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado bien.

Tabla de Características

Origen: Parte trasera de la res
Corte: Posterior de la pierna
Método de cocción: Estofado, guiso, asado
Proteína: 21g por cada 100g
Grasa: 14g por cada 100g
Calorías: 250 kcal por cada 100g

Consejos de conservación

Refrigeración: Guarda tu Muchacho en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
Congelación: Puedes congelar tu Muchacho a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.