Murillo de Res Wagyu

El Murillo de Res Wagyu es un corte tradicional, apreciado por su sabor y versatilidad. Proviene de la pierna de la res, específicamente de la región femorotibial, y se caracteriza por una capa delgada de grasa en su exterior que potencia su sabor durante la cocción. Este corte es perfecto para estofar, pitar o sudar, haciendo de tus platos diarios una experiencia culinaria rica y reconfortante.

Con su textura suave y su sabor profundo, el Murillo de Res Wagyu es un imprescindible en cualquier cocina que valore las recetas tradicionales.

*Precio por Kilo

Presentación:

Empacado al vacío. Producto refrigerado
100 % natural, sin agregado de hormonas.
El producto se envía refrigerado.
Una vez abierto el empaque, se recomienda congelar.
Precio por kilo.

Características de Murillo de Res Wagyu

El Murillo de Res Wagyu es una opción excelente para quienes buscan un corte versátil y nutritivo. Rico en proteínas y con un moderado contenido de grasa, este corte es ideal para una dieta equilibrada. La carne Angus es conocida por su sabor distintivo y su textura tierna, lo que hace de este corte una opción deliciosa para cualquier receta tradicional. Además, su contenido en nutrientes esenciales como el hierro y el zinc lo convierte en un complemento saludable para tus comidas diarias.

Origen: Raza Wagyu, conocida por su calidad y sabor.
Corte: Pierna de res, región femorotibial.
Versatilidad: Ideal para estofar, pitar o sudar.
Sabor Auténtico: Su capa de grasa externa aporta un sabor tradicional y profundo.

Receta recomendada: Estofado de Murillo de Res Wagyu para 4 personas

Ingredientes:

1 kg de Murillo de Res Wagyu.
Sal y pimienta al gusto.
1 cebolla grande, picada.
2 zanahorias, cortadas en rodajas.
2 papas, cortadas en cubos.
2 dientes de ajo, picados.
1 taza de caldo de carne.
1 hoja de laurel.

Instrucciones:

Sazona tu Murillo de Res Wagyu con sal y pimienta.
En una olla grande, dora la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien sellada.
Añade la cebolla, zanahorias, papas y ajo, y cocina hasta que se ablanden.
Agrega el caldo de carne y la hoja de laurel, y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Tabla de Características

Origen: Raza Wagyu.
Corte: Pierna, región femorotibial.
Método de cocción: Estofar, pitar, sudar.
Proteína: 21g por cada 100g.
Grasa: 12g por cada 100g.
Calorías: 240 kcal por cada 100g.

Consejos de conservación

Refrigeración: Guarda tu Murillo de Res Wagyu en el refrigerador a una temperatura de 0-4°C para mantener su frescura.
Congelación: Puedes congelar tu Murillo de Res Wagyu a -18°C para conservarlo por más tiempo. Se recomienda consumir dentro de los 3 meses para mantener la mejor calidad.
Descongelación: Descongela lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor. Evita descongelar en microondas para preservar su calidad artesanal.

Murillo de Res Wagyu